上周（2021.05.24—2021.05.30）雨水天氣較多，對(duì)市場各項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品交易帶來一定影響，蔬菜價(jià)格整體穩(wěn)中有升。隨著氣溫不斷攀升，西瓜銷售領(lǐng)跑水果交易區(qū)，交易紅火。
    蔬菜價(jià)格上漲
    上周受降雨天氣影響，地里蔬菜無法及時(shí)采收，再者葉類菜在多雨時(shí)不易儲(chǔ)存，容易腐爛，致使市場上地產(chǎn)菜上市量偏緊，蔬菜價(jià)格上漲。在監(jiān)測的50種蔬菜中，有32個(gè)上漲、11個(gè)下跌，其余持平，綜合均價(jià)2.07元/斤，環(huán)比漲3.6%。其中漲幅較大的有大白菜0.81元/斤、周環(huán)比漲62%、空心菜1.32元/斤，周環(huán)比漲36.08%、小白菜1.05元/斤，周環(huán)比漲28.05%、西蘭花2.42元/斤，周環(huán)比漲27.37%、西紅柿1.22元/斤，周環(huán)比漲24.49%、絲瓜1.85元/斤，周環(huán)比漲23.33%；跌幅較大的有芋頭4.83元/斤，周環(huán)比跌25.69%、青椒1.38元/斤，周環(huán)比跌15.34%、南瓜0.98元/斤，周環(huán)比跌12.5%。
    豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌
    上周生豬價(jià)格繼續(xù)下跌。其中廣西生豬（外三元）出欄均價(jià)9.47元/斤，周環(huán)比跌1.04%、內(nèi)三元生豬9.14元/斤，周環(huán)比跌1.3%、土雜豬8.7元/斤，周環(huán)比跌4.4%；柳州生豬價(jià)格平穩(wěn)，其中柳州外三元生豬出欄價(jià)9.58元/斤、內(nèi)三元生豬14.72元/斤、土雜豬17.39元/斤。
    上周豬肉價(jià)格下跌，其中白條豬批發(fā)均價(jià)11.5元/斤，周環(huán)比跌5.51%、前腿肉/13.83元/斤，周環(huán)比跌4.62%；羊肉39元/斤、牛肉45元/斤、白條雞11.5元/斤、鴨肉11元/斤。
    目前市場大肥豬仍多，且隨氣溫的上升，居民口味偏清淡，大肥豬消耗速度繼續(xù)放慢，疊加夏季瓜果蔬菜大量上市，價(jià)格便宜，居民可選擇性增加，市場需求恢復(fù)依舊緩慢。另外，雖端午節(jié)前食品加工企業(yè)對(duì)豬肉有一定采購需求，但目前來看對(duì)市場的支撐較為有限，且食品企業(yè)的加工采購需求也逐漸結(jié)束，豬價(jià)繼續(xù)走跌。
    雞蛋價(jià)格平穩(wěn)
    上周雞蛋價(jià)格平穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測顯示：北京鮮雞蛋5元/斤、貴州土雞蛋6.6元/斤、宏華不打字土雞蛋4.9元/斤、烏雞蛋8.3元/斤、鵪鶉蛋7.5元/斤、宏華打字土雞蛋6元/斤、巴馬生態(tài)土雞蛋6.5元/斤、沙塘土雞蛋5.9元/斤、鴨蛋5.2元/斤。
    時(shí)令鮮果上市量增加
    西瓜當(dāng)仁不讓地繼續(xù)保持它的霸主地位。隨著天氣日益炎熱，西瓜的市場需求越來越大。加之甜瓜、油桃、桃、櫻桃等露天品種的上市，不僅豐富了果市，而且?guī)?dòng)了整體果價(jià)的下調(diào)。菠蘿臨近銷售尾期，批發(fā)價(jià)0.98元/斤，周環(huán)比漲12.64%。
    荔枝批量上市，價(jià)格不再高高在上。“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，又到吃荔枝的季節(jié)了，隨著上市量的增多，荔枝的價(jià)格也下調(diào)了。其中妃子笑荔枝3.97元/斤，周環(huán)比跌28.85%、白糖罌荔枝3.67元/斤，周環(huán)比跌29.69%、白蠟荔枝3.5元/斤，周環(huán)比跌29.29%、新上市的黑葉荔枝2.92元/斤。一柜又一柜的榴蓮銷售火爆，價(jià)格在21元/斤，是自春節(jié)以來的最親民的價(jià)格。
    春令鮮果的上市減弱，芒果、菠蘿、枇杷上市量均有所減少。而甜瓜則不同于其它的春令鮮果，今年格外受歡迎。另外，海南芒果銷售還有半個(gè)月左右的時(shí)間，后面即將迎來廣西芒果的銷售期。
    隨著更多地產(chǎn)、露天水果的上市，預(yù)計(jì)后期，果市價(jià)格將保持穩(wěn)中有降的運(yùn)行態(tài)勢。